La propolis est un mélange de cire, de résine, d'eau et d'huile que les abeilles fabriquent et dont elles se servent pour réduire ou boucher les ouvertures et les vides dans la ruche, ou pour embaumer les insectes introduits dans la ruche et dont elles ne peuvent se débarrasser.
L'apiculteur la récolte au printemps et en été, soit par grattage, soit en exposant des plaques perforées (placées au préalable dans la ruche) au froid pour la faire durcir.
La propolis a des propriétés antibiotiques naturelles. Elle est utilisée en laboratoire pharmaceutique, mais aussi en cosmétique et dermatologie.
Les spécialités broncho-pulmonaires, bonbons et pastilles sont les plus connues.